Brea
29,00 €
En él destacan los aromas de fruta roja de sotobosque, toques lácteos, hierbas y un toque especiado, con un fondo tostado que va cogiendo fuerza. Es como una calle que se va despejando, revelando capas de sabor más intensas a medida que avanza, fresco, directo y con carácter.
La Brea es uno de los materiales primarios en la construcción de una ciudad, ya que, es primordial para fabricar las carreteras que las atraviesan. Se trata de uno de los materiales más resistentes y elásticos que nos transmite carácter y esa profundidad que tienen los tintos.
ELABORACIÓN
Vendimiado a mano, en cajas de 12 kg. Despalillado, sin estrujar, con pigeage (remontado manual) dos veces al día hasta media fermentación.
La fermentación se realiza en depósito de acero inoxidable a temperaturas controladas. Trabajo con lías durante un mínimo de 6 meses en depósito y envejecimiento en barrica durante 10 meses. Posterior afinamiento en botella./div>
La fermentación se realiza en depósito de acero inoxidable a temperaturas controladas. Trabajo con lías durante un mínimo de 6 meses en depósito y envejecimiento en barrica durante 10 meses. Posterior afinamiento en botella./div>
NOTAS DE CATA
Notas de fruta roja de sotobosque mediterráneo, recuerdos lácticos, hierbas aromáticas, un toque de especias y suaves notas tostadas de fondo que ganan protagonismo a medida que el vino se abre. Entrada muy agradable, con fruta fresca y crujiente, taninos equilibrados y dulces, y notas balsámicas de persistencia media que dejan recuerdos de fruta y especias.
MARIDAJE
Fricandó de ternera con setas moixernons.
Tinto
Variedad: Garnatxa Negra
Variedad: Ull de Llebre
Añada: 2023