Suburbial
24,00 €
Un blanco con aromas intensos de fruta blanca y amarilla, hierbas finas, flores secas y toques cítricos. Un soplo de viento que viene del Maresme. En boca, cálido, seco y equilibrado, con una acidez brillante y un final especiado que deja la sensación de un sabor envolvente, firme y lleno de vida.
Es un vino blanco que captura la esencia de los paisajes urbanos en transición, es un homenaje a los barrios que crecen en la periferia, donde la ciudad se encuentra con la naturaleza.
ELABORACIÓN
Vendimiado a mano, en cajas de 12 kg. Despalillado y estrujado, con posterior maceración pelicular durante 48–72 horas, hasta que arranca la fermentación espontánea. El último tramo de la fermentación se realiza en barrica de roble americano, donde envejece durante 6 meses con sus propias lías. Posterior afinamiento en botella.
NOTAS DE CATA
Aromas intensos de fruta blanca y amarilla, hierbas finas y medicinales, flores secas y sutiles toques cítricos, evocando un Mediterráneo vivo. En boca es fluido, seco y equilibrado, con un excelente punto de acidez y un final persistente con matices especiados, frutales y notas de bollería.
MARIDAJE
Arroz de foie y pato.
Blanco
Variedad: Macabeu
Variedad: Pansalet
Añada: 2023