Brea
19,90 €
En destaquen les aromes de fruita roja de sotabosc, tocs làctics, herbes i un punt especiat, amb un fons torrat que va agafant força. És com un carrer que es va esclarint, revelant capes de sabor més intenses a mesura que avança, fresc, directe i amb caràcter.
La Brea és un dels materials primaris en la construcció d’una ciutat, ja que és primordial per fabricar les carreteres que les travessen. És un dels materials més resistents i elàstics que ens transmet caràcter i aquesta profunditat que tenen els vins negres amb criança.
ELABORACIÓ
Veremat a mà, en caixes de 12 kg. Desrapat, sense trepitjar, pigeage 2 cops per dia fins a finals de fermentació. La fermentació es realitza en dipòsit d’acer inoxidable a temperatures controlades. Treball de lies durant un mínim de 6 mesos en dipòsits i envelliment en bota durant 10 mesos. Posterior afinament en ampolla.
NOTES DE TAST
Notes de fruita vermella de sotabosc mediterrani, records làctics, herbes aromàtiques, un punt d’espècies i suaus notes torrades, de fons, que van tenint protagonisme a mesura que el vi es va obrint. D’entrada molt agradable, de fruita fresca cruixent, de tanins equilibrats i dolços i notes balsàmiques de persistència mitjana, que deixa records de fruita i espècies.
MARIDATGE
Fricandó de vedella amb moixernons.
Negre
Varietat: Garnatxa Negra
Varietat: Ull de Llebre
Anyada: 2023